Easiest Way to Make Perfect Gratin de peches

Gratin de peches.

You can have Gratin de peches using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin de peches

1. It's 6 of pêches jaunes.
2. It's 60 g of sucre de fleur de coco.
3. Prepare 30 g of sucre.
4. It's 6 of jaunes d' oeufs.
5. You need 1 of pincée de farine.
6. Prepare of Le jus d'un demi citron.
7. You need of Amandes effilées.

Gratin de peches step by step

1. Laver et couper les pêches en deux et en quartiers fins.  Répartir les quartiers dans le fond d'un petit plat individuel allant au four, et préchauffer le four le position gril..
2. Préparer un sabayon : fouetter ensemble dans un saladier supportant la chaleur, les œufs, la farine et les deux sucres, quand le mélange est bien mousseux, déposer le saladier au bain marie. Fouetter le tout sans s’arrêter et verser le filet de citron doucement. Fouetter sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe et double de volume..
3. Retirer alors du feu et le verser sur les quartiers de pêches. Saupoudrer de quelques amandes effilées et enfourner le plus haut possible dans le four, et laisser gratiner en laissant la porte du four entrouverte..
4. Quand les gratins sont bien dorés et que le sabayon est légèrement ferme, retirer du four, laisser refroidir à température ambiante avant de servir Astuce : Personnellement je les préfère bien froid, je les laisse prendre au frais avant de les déguster..

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